何为普洱茶?普洱茶出自云南,但云南茶并不都是普洱茶,除普洱外还有滇红(红茶的一种)和环形的碧螺春(绿茶但为大叶种)较为出名.云南茶为大叶种,虽曾试种过小叶种但是并不成功,随后弃种,今天滇茶绝大部分为大叶种.这也间接解释了为什么滇碧螺春需卷成几圈而成环状(通常国货中的碧螺春泛指东山碧螺春为小叶种绒毛状).而今天一想到云南的茶,第一个就会想到的是普洱茶.
对大部分北方人来说,普洱茶就是那种颜色红黑,压成饼状,咋一闻有霉陈味,冲泡起来色泽象红葡萄酒,而冲后茶渣较碎的茶. 其实普洱有生熟之分.前面描述的是熟茶的典型特征.生茶也可压成饼状,成青色,闻之有一股青茶的干爽味道,喝时的口感也和青茶相适. 饮后,生茶回甘而熟茶回甜. 普洱茶有四型,砖,陀,饼,散,也就是通常的散茶了. 好的散茶应为芽制,而压饼时必须要加些叶进去,否则不易压成型. 散茶由于是散开的,不象其他压紧的茶可以内部产生温度帮助持续发酵.所以散茶存储升值的空间比砖,饼和坨要小的多.
买茶时要一看,二闻,三喝. 不喝不买,买就买自己亲自尝过的那一饼. 看要看压紧的茶是否有杂质,一般全为叶和芽为佳,里面要是有大个头的杆梗,一定不是好茶. 闻的是茶要陈而不霉. 普洱茶不是花茶或绿茶,它的香是陈香醇香,低调但舒心,持久,平和. 就生茶熟茶来讲, 生熟自便,但是如果你想体会那种日复一日看着普洱茶饼慢慢发酵变醇的感觉,推荐你买生茶饼. 生为生,熟为熟. 生茶一世为生, 熟茶一世为熟. 熟茶为人工发酵,而生茶数年甚至数十年的自然发酵达到和熟茶一样的色泽,但还是称为生茶.象茅台酒入窖前需要勾兑. 普洱茶,无论是上品还是假货,也都需要几种不同的生毛茶掺兑在一起制成的.而勾兑的秘方也往往成了决定一种普洱茶好坏的因素之一. 对普洱熟茶的味道还不能完全接受的人群,建议买上好的宫廷普洱.
对大部分北方人来说,普洱茶就是那种颜色红黑,压成饼状,咋一闻有霉陈味,冲泡起来色泽象红葡萄酒,而冲后茶渣较碎的茶. 其实普洱有生熟之分.前面描述的是熟茶的典型特征.生茶也可压成饼状,成青色,闻之有一股青茶的干爽味道,喝时的口感也和青茶相适. 饮后,生茶回甘而熟茶回甜. 普洱茶有四型,砖,陀,饼,散,也就是通常的散茶了. 好的散茶应为芽制,而压饼时必须要加些叶进去,否则不易压成型. 散茶由于是散开的,不象其他压紧的茶可以内部产生温度帮助持续发酵.所以散茶存储升值的空间比砖,饼和坨要小的多.
买茶时要一看,二闻,三喝. 不喝不买,买就买自己亲自尝过的那一饼. 看要看压紧的茶是否有杂质,一般全为叶和芽为佳,里面要是有大个头的杆梗,一定不是好茶. 闻的是茶要陈而不霉. 普洱茶不是花茶或绿茶,它的香是陈香醇香,低调但舒心,持久,平和. 就生茶熟茶来讲, 生熟自便,但是如果你想体会那种日复一日看着普洱茶饼慢慢发酵变醇的感觉,推荐你买生茶饼. 生为生,熟为熟. 生茶一世为生, 熟茶一世为熟. 熟茶为人工发酵,而生茶数年甚至数十年的自然发酵达到和熟茶一样的色泽,但还是称为生茶.象茅台酒入窖前需要勾兑. 普洱茶,无论是上品还是假货,也都需要几种不同的生毛茶掺兑在一起制成的.而勾兑的秘方也往往成了决定一种普洱茶好坏的因素之一. 对普洱熟茶的味道还不能完全接受的人群,建议买上好的宫廷普洱.
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